关于印发《商场、超市疫情防控技术指南》等7个防控指南的通知

    为深入贯彻落实国务院、省、市、县联防联控机制要求，进一步科学精准做好商贸领域常态化疫情防控和元旦春节期间疫情防控工作，现将《商场、超市疫情防控技术指南》等7个防控指南印发给你们，请做好相关疫情防控工作。            

   一、商场超市

（一）把好“进门关”

1.“两扇门”:各市场、大型超市等经营场所，人员最多只从两扇门进入，做到车辆进出分离，从一扇门进、另一扇门出，并在入口处设立醒目的提示牌，履行防控措施告知责任。

2.“两查看”:对所有进入相关场所的人员及车上人员，一看口罩戴不戴，未佩戴者一律不允许进入;二看体温高不高，体温高于37.3度人员不得进入，并督促其到就近的发热门诊就诊、排查。

3.“三必须”:对员工统一登记造册、加强管理，员工外出返银的，按照市疫情防控指挥部要求分类管理;返岗前14天有

疫情重点地区旅居史或与疫情重点地区人员有密切接触史，必须居家隔离医学观察，居家隔离期满后，持有效期内的核酸检测证明返岗工作;员工每日晨检，出现发热等不适症状，必须督促其到就近的医疗机构发热门诊就诊。

（二）把好“场所关”

4.“三个按时”:每天按时清洁消毒(墙面、台面、地面）、

每天按时通风换气、每天按时清理垃圾，在营业期问，对电梯扶手、门把手等人员密切接触的部位和台面、地面等公共场所每两小时清洁消毒一次。

5.“三个倡导”：倡导分散就餐、倡导在线销售、倡导非现金结算。

6.“三个尽量少”：尽量少乘电梯、尽量少开空调（尤其不开或少开中央空调)、尽量少开会议(倡导视频会议、在线沟通，暂停人员集聚的大型会议）

7.“三个做到”：做到设置废弃口罩回收容器、做到配置专职管理队伍、做到健全内部管理制度。

（三）把好“经营关

8.“三个明确”：制定防控方案和应急预案，明确防控措施、明确工作责任、明确联系人员。各经营单位必须负责人牵头，建立联络员制度，专人负责疫情防控工作，加强与有关职能部门的报告、对接。

9.“三个到位”：宣传告知到位，不信谣不传谣;措施落实到位，防护要积极；安全督查到位，思想要重视。

10.“六个禁止”:禁止无核酸检测阴性证明的冷冻肉食品流通销售、禁止野生动物及其制品交易、禁止哄抬物价、禁止囤积居奇、禁止群体性聚餐、禁止聚众性促销。

11.“两个落实”：落实食品安全主体责任、落实安全生产主体责任。

12.“四项措施”：超市入口处发放手套购物、大叶菜和熟食品小包包装贴价销售、菜品打价口和收银口贴示1米间距排队地标线、广播循环播放请保持1米距离排队防止飞沫传播。

二、住宿餐饮

（一）落实防控措施

各住宿餐饮在入口醒目位置分别设立疫控专台，制定防控方案和应急预案，由专人负责，落实疫情防控各项措施。

（二）食品原辅料管控

1.食品原料采购尽量采取定点配送方式,严格落实食品进货查验和索证索票制度。

2.禁止采购、加工和使用未经检疫以及病死、毒死或死因不明的畜禽肉类及肉制品。

3.严禁以任何形式经营或贮存野生动物及其制品。

（三）食品加工过程管控

1.严禁在经营场所内饲养和宰杀活禽畜等动物。

2.严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工操作。食品要烧熟煮透,加工制作时食品的中心温度应达到70℃以上。疫情防控期间不得提供生食类、冷食类等高风险食品。

3.严格落实洗消保洁要求,做好餐具的清洗消毒工作,确保严格清洗消毒后使用。供餐时即时提供餐饮具,不得将餐饮用具预先摆台。

（四）餐饮服务经营场所管控

1.严格做好店内保洁通风,加强开窗通风换气,保持场所空气流通。

2.保持经营场所整洁卫生,每日定期对经营场所进行清洁消毒,重点加强人流量大的区域、高频接触物体表面的消毒频次,如实记录消毒情况并公示。

3.加强垃圾分类管理,设置废弃口罩回收、餐厨废弃物、生活垃圾等专用容器,分类放置、及时清理,每天至少清洗消毒1次,餐厨垃圾日产日清。

4.非本店从业人员,一律不得进入操作间。

（五）从业人员健康管理

1.严格落实晨检制度,做好体温记录登记。对患有发热、咳嗽、胸闷、腹泻、咽部炎症等病症及皮肤有伤口或感染的从业人员,禁止上岗,当出现发热、咳嗽等症状的,要及时向当地防控部门报告,并按规定到定点医院就医。

2.严格全程佩戴口罩,定期更换。操作间和接触直接入口食品的从业人员必须戴一次性手套,保持工作服清洁,并定期消毒。

3.加强从业人员个人防护。加大从业人员疫情防控知识宣传,确保人员掌握防护知识和预防措施,全面加强个人防护。特别是要勤洗手,在咳嗽或打喷嚏后、制备食品之前、加工生食或熟食之后、餐前便后、手部污染后、接触他人后以及接触过动物之后,采取“六步洗手法”使用流水和皂液洗手。

（六）消费者防护要求

1.暂不提倡消费者在餐饮服务单位店内聚集性就餐。

2.营业期间,有专人负责对进店消费者和配送人员检测温度,并做好消费者引导、疏导工作,保持排队距离不小于1米要求,避免取餐人员扎堆聚集。

3.不戴口罩消费者不得进入经营场所。

4.所有餐品一律使用食品级一次性餐盒,不得使用消费者自带餐盒或容器。

（七）网络订餐配送管理

1.未经登记备案的餐饮服务单位,一律不得进行外卖配送。

2.加强平台操作规范管理。送餐人员实行每日2次测温登记制度;送餐全程必须佩戴口罩。

3.送餐箱保持清洁卫生,每日对送餐容器进行消毒。

4.实施外卖食安封签,落实“一餐一封签”,确保配送过程食品安全。

5.送餐人员在取餐、送餐时,必须采取无接触方式。

三、农贸市场

1.各市场物业管理部门为疫情防控第一责任人，要切实负起疫情防控主体责任，制定防控方案和应急预案，保证各项疫情防控措施不折不扣落实到位，并在市场显著位置公示。

2.加强市场管理，督促经营者守法经营，不哄抬物价，不制假售假，对发现的违法行为，要及时报告市场监管部门。

3.禁止野生动物交易和活禽活畜交易、宰杀，严格进货查验和索证索票。

4.市场保留一处入口，控制进场人流，入场人员一律佩戴口罩。在室内市场入口处设置体温监测点，安排专人负责对所有入场人员开展体温检测；严格落实“三个不准”（不戴口罩不准进入、不测体温不准进入、体温异常不准进入）。

5.每日开展清洗消杀，做到“一日一清扫、一日一消毒”，实现垃圾日产日清，对重点部位（如电梯扶手、储物柜、手推车等易接触部位）加大消杀频次，做好消杀工作记录。

6.开展防控宣传，在市场入口处宣传疫情防控政策知识，引导公众增强自我防护意识。

7.各商场超市集贸市场根据各自营业面积和经营情况，合理控制场内人数，及时疏导场内人员，确保人员间隔距离不小于1米，避免人员聚集。

四、电商物流

（一）建立疫情防控体系

1.成立主要负责人负总责的疫情防控工作机制，制定防控方案和应急预案，明确目标任务，细化具体措施，落实疫情防控工作各项措施。

2.营业人员在上岗前，要准确测量体温，体温正常方可上岗。上岗期间，营业人员必须佩戴医用口罩，各类用品用具要进行消毒，处理邮件快件后双手要消毒并用流水清洗；营业人员每隔2小时要对营业现场及货架、邮件包裹使用84消毒液进行消毒处理。如遇客流量较大的情况下，加密消毒频次。

3.明显位置要张贴“已消毒”标识，并注明消毒日期和时间，营业场所要保持通风换气。营业人员要熟悉当地政府对外公布的发热门诊地点及路线。

4.配有红外线测温仪的网点，客户进入营业网点要通过体温测试。对于未戴口罩的客户，要劝说其正确佩戴口罩。如发现客户有发烧现象，要告知其到指定医疗机构就诊。

5.正常运营的网点每天要报告营业人员身体状况，如营业人员或其家属出现疑似病情，要及时安排就诊，严格遵照医嘱治疗，网点立即暂停业务。

（二）严格执行收寄验视制度

6.营业人员收寄物品类邮件快件时要严格验视内件，进行实名收寄。严禁收寄野生动物，避免禁寄物品流入寄递渠道。对于客户交寄的生冷鲜物品，由于邮件快件消毒等因素，不建议在此期间交寄。

7.对于个人寄往疫情重点地区的医疗用品、用具和药品等，要在系统中录入交寄物品内件属性，并进行妥善包装，确保邮件快件寄递安全。

8.营业人员要主动向客户提示邮件快件时限及外包装等方面会受到的影响，解释清楚到位，争取客户的理解。

（三）保证邮件快件投递安全

9.对有投递服务的网点，要根据当地政府部门防控疫情的要求，做好投递作业安排，切实保证邮件快件的及时投递。

10.妥善收寄捐赠物资，对于地方政府、公益组织、企事业单位和医疗器械生产企业等机构的捐赠物资，要开设绿色通道，确保物资及时安全送达。

11.对于个人咨询捐赠物资事宜，营业人员要建议客户拨打联系专业机构电话，由专业机构统筹捐赠及寄递。

五、加油站点

1.成立主要负责人负总责的疫情防控工作机制，制定防控方案和应急预案，明确目标任务，细化具体措施，落实疫情防控工作各项措施。

2.各加油站（点）要积极做好新型冠状病毒肺炎预防知识宣传，利用电子屏、宣传板、横幅主动开展预防知识介绍，认真落实各项预防措施，不信谣、不传谣，积极配合政府部门做好防控工作。

3.各加油站（点）要每日按时使用消毒药水进行全面消毒、清洁工作，加大消毒灭菌频次，改善通风换气条件。要为顾客提供洗手、消毒和购买防疫用品的便利条件，在入口处设置醒目、清晰的提示，提醒客户佩戴口罩，并设置废弃口罩专门回收处。

4.严密监控进站加油车辆及人员的疫情防控工作，对外地车辆及随车人员逐一登记车牌号、人员姓名、居民身份证、去向及居住场所；对本地车辆登记车牌号和车辆去向情况。

5.加强站（点）内从业人员的卫生管理，及时分发防护用品，做好防护措施，上班期间佩戴口罩，勤洗手，使用酒精和碘伏对皮肤进行消毒。督促员工保持个人卫生，增强员工体质，自觉维护公共卫生，自觉落实防疫扩散措施。

6.各加油站（点）要确保油品的足量供应和价格稳定，有便利店的加油站（点），要拓宽进货渠道，增加热销商品数量，尽最大努力，满足消费需求，力求做到不脱销、不断档，不囤积居奇，不坐地起价，切实维护正常的经营秩序和消费者权益。

7.全县所有加油站（点）暂停各类促销活动，避免出现车辆排队现象，并妥善做好解释说明工作。

六、会宁县进口冷链食品监管总仓

1.按照“应进尽进”原则，凡进入区内的储存、销售、加工的进口冷链食品，一律先行统一集中入仓进行监管，待消毒和核酸检测合格后方可出仓。

2.对不能提供进口冷链食品入境检验检疫证明、报关单等相关材料的产品，一律不得入仓、禁止流通，并向相关部门及时上报。

3.实行日报告和零报告制度。总仓管理人员要及时汇 总当日进出总仓的进口冷链食品信息，及时报送相关部门。

4.严格落实提前报备制度。必须在进口冷链食品预计到达目的地 24 小时前，向目的地所在的县级市场监管部门进行报备。

5.落实好运输车辆、转运等环节中，车辆、随车人员的消毒登记工作。

6.加强经营场所及从业人员清洁消毒消杀。落实从业人员健康管理，落实好“人物同查、人物同检、人物同管”。

7.总仓要严格执行消杀制度，坚持定期清洗、消毒、检修，保证设备正常运行，保持良好的食品存放环境，确保总仓规范有序高效运行。

8.监管总仓只能存放进口冷链食品，不得与其他食品混放混存。

9.要严格执行总仓出库流程，确保进出进口冷链食品来源可溯、去向可追、流转可查。

七、其他类商贸流通企业

1.主体责任要明确。建立企业疫情防控工作机制,成立疫情防控工作组,制定企业疫情防控工作方案,细化疫情防控应急预案,明确分工和职责。

2.员工信息要精准。建立人员排查档案,明确人员流动情况、排查每名职工假期期间流动信息情况。对银外返岗职工逐人摸排,建立健康台账,报送所属街道、社区。银外返岗职工须居家隔离观察14天,居家隔离观察期间不得上岗工作。居家隔离期满的职工,持有效核酸检测证明返岗工作。

3.消杀防护要先行。提前对厂区内公共场所、人员聚集场所的设施、设备进行全面消杀防护工作,确保复工生产前安全卫生条件达标。同时,对生产设施设备进行安全检查。

4.防疫物品要备齐。储备保障好人员所必须的口罩、测温仪、消毒剂等疾病控制品。

5.宣传工作要到位。张贴戴口罩、测体温、勤洗手等宣传标识,提醒员工防疫注意事项,及时发布疫情防控通知、通告。

6.每日排查要全面。建立全员健康管理台账,每日全体人员体温检测进厂,每日记录企业人员健康情况,按时向属地政府、主管部门报告当日情况。每日上班前、下班后消毒防疫,开展人员集中重点区域(如办公室、过道、食堂等)疫情防控宣传和消毒通风等工作,每日消毒不少于3次。

7.进出关口要严控。设置人流、物流固定进出通道,设定测温点,逢人必检。做好进出车辆、到访人员的登记、测温和消毒,全员必须佩戴口罩。

8.管好生产场所。各车间、各工序、各功能不同的区域之间相对独立。工作场所保持自然通风通气,不要使用集中空调通风系统,如需使用须加装净化消毒装置。

9.员工就餐要独立。员工就餐实行多种方式的独立分餐,避免集中用餐。

10.异常应急要及时。发现疑似病例立即隔离,并报告属地卫生防疫部门。出现确诊病例后,积极配合属地防疫部门依法依规开展疫情防治、调查等工作。