为了进一步加强食品安全监管，切实做好非洲猪瘟、新冠疫情防控工作，全面规范餐厨废弃物及餐厨废弃油脂处置，严防“地沟油”“泔水油”流向餐桌，2020年10月28日上午，会宁县市场监管局召开了全县餐饮单位餐厨废弃物处置主体责任落实约谈会，部分食品监管人员、餐厨废弃油脂产生重点餐饮服务单位负责人或食品安全管理员100余人参会。

会上就餐饮服务食品安全操作规范及餐厨废弃物处置等相关知识做了业务培训，餐饮服务单位按相关规定，配置油烟净化、油水处理等设施，在餐厨废弃物处置方面严格认真落实“三书一台账”，切实履行餐厨废弃物无害化处理社会责任。

会上对餐厨废弃物处置工作做了进一步安排，并就责任落实进行了约谈，要求各食药监管所落实属地监管责任，全面排摸，建立产生餐厨废弃油脂户台账，督促辖区餐饮服务单位落实主体责任；各餐饮单位全面加强自查规范，在配置相关硬件设施的同时，严格按规定做好餐厨废弃物及废弃油脂的处置；县局开展督查指导，将组织人员进行随机督查，对督查发现问题紧盯督办，该依法查处的严肃依法查处，该移交相关部门的坚决移交处理。

通过此次约谈，切实提高餐饮服务单位安全意识，彻底杜绝餐厨废弃油脂的非法收购和去向不明的问题，有效保障人民群众“舌尖上的安全”。