目前，白草塬镇已初步形成了以马铃薯种植和肉羊养殖为主导产业，高原夏菜种植、肉牛养殖、苹果树种植为新型产业的产业格局。
马铃薯产业:全镇马铃薯繁种已实现了从组培苗、原原种、原种到一级种薯生产的标准化和规模化。繁育品种主要有大西洋、克星、青薯168等8个品种，繁种面积达到5000亩，全镇马铃薯种植面积达3.5万亩。今后我们将以天缘齐马铃薯产业购销专业合作社和六合薯业公司为龙头企业，通过品种更新、优化、加强技术管理等措施，加大原原种培育力度，建成全县最大的优质原原种繁育基地，培育原原种500亩。采取“龙头企业+合作社+种植大户+农户”的模式，加强标准化和规模化生产，推广种植一级种薯10000亩。以更新马铃薯品种、增加马铃薯产值为着力点，加大菜用型马铃薯种植规模，力争种植菜用型马铃薯40000亩。积极提升我镇马铃薯的品种优势和品牌优势，在品种更新方面，既保持大西洋、青薯168、费乌瑞它等现有品种优势，又要积极引进适合我镇种植的新品种和新技术；在品牌提升方面，要不断扩大马铃薯种植的影响，创立白草塬镇马铃薯特有的品牌。
肉羊养殖产业：在肉羊养殖方面，全镇基础母羊存栏量达5万只，年出栏量达9万只，年饲养量达到12万只，人均4.8只。全镇现有千只以上肉羊养殖公司（场）6家，百只以上规模养殖户165户，50只以上养殖农户280户。在正常年景下，仅肉羊养殖一项农民人均纯收入达2160元左右，占农民人均纯收入的34%。今后，我们将继续通过“合作社+规模养殖户+农户”的模式，带动群众进行养殖，实现户均20只羊的目标。
高原夏菜产业：我镇现发展高原夏菜种植基地三处（窟沱村、九百户村、喷灌站）设施蔬菜种植基地一处（中刘），建成蓄水量为7.5万方水库的三座，配套实施高效节水灌溉5万亩，建成育苗大棚、蔬菜种植大棚近100座；建成5000吨蔬菜冷藏库一座。2017年全镇高原夏菜种植面积达2000亩，品种主要以“绿秀”和“中甘21”为主的莲花白及辣椒、茄子、西红柿、韭菜等。2018年我镇计划在二百户村建成日光温室100座，全镇蔬菜种植面积达6000亩以上。
苹果产业：全镇苹果树种植约为3000亩，其中2017年新增600亩。全镇现有果业合作社8家，目前初步形成总堡村上堡社、咀头社，二百户村西淌社、树王村三个集中连片种植区和一个苹果树苗木种植、销售基地。全镇苹果种植户620余户，其中精准扶贫户11户。2016年全镇苹果总产值约4000万元，人均增收1600元。
养牛养殖产业：近年来肉牛养殖成为我镇草食畜牧业的一大亮点。我镇结合产业扶贫的要求，将肉牛养殖与贫困户脱贫紧紧结合，通过肉牛产业的发展，带动了养殖农户的增收致富，为贫困户早日脱贫拓宽了路子。2016年全镇新建肉牛养殖场一个，新增肉牛养殖户30户。目前，全镇肉牛总饲养量在50头以上的规模养殖场5家，总饲养量在10头以上的养殖大户28家，其中贫困户4家。