会宁：杂粮不“小” 产业“不赖”

在会宁人的手中变化成

面条、凉粉、搅团、馍馍等诸般模样

灰褐色的皮肤显示它们来自同一种籽粒

荞麦油圈圈

带着荞麦淡淡的甜味

说它是中式“甜甜圈”也没错

细长的身板看似普通

色泽真像玉一样黄亮温润

一旦煮制成甜醅子

“油光光”的外表诱人无比

在会宁

有一道莜麦面做的“懒疙瘩”

做法的确很“懒”

莜面掺上豆面和白面

用筷子拨到锅里

调上酸菜

酸香中依然能尝得莜面的麦香

慢慢咀嚼下来

那细腻的口感也像玉一样令人着迷

大多数人分不清

可经验丰富的长辈

总能用炸煮蒸多种方式

做出得花样迷离

小米

溯源到田地，就是谷子

溯源到古代

它是成语“沧海一粟”里的“粟”

由于口感细腻，最适合熬粥

黄米

溯源到田地是糜子

也是曾作为五谷之首的“黍”

黄米面蒸出的糜面馍馍

块如蜂巢，色如黄蜡，味甜可口

即使甜味如此丰富的今天

会宁人也最看重这份质朴的甜意

稻菽飘香

现代农业有序推进

粮仓充盈

农业加工尽显效益

……

近年来，会宁县

结合“一村一品”科学规划定位

走绿色生态路，打特色优质牌

积极推进小杂粮产业发展

持续推进杂粮深加工

形成了以品牌闯市场

市场带龙头，龙头带基地

基地联农户的产业化发展格局

从传统的“汗滴禾下土”

到如今的“大数据溯源”

杂粮生产效率、经济效益大幅提升

农业现代化的脚步铿锵有力

这背后是会宁不断

将藏粮于“技”纳入粮食生产的

建设成果

从种植到流通

从市场到平台

从农户到买家

产业链条各环节协同“演奏”

会宁小杂粮产业“交响曲”表现出了

其独特的规模、丰富的音质、绚丽的色彩

如今

产业兴了，村民富了，山村活了

我们坚信

随着会宁小杂粮产业

迈开了高质量发展步伐

希望的田野上处处涌动金色的希望

新技术、新模式、新理念

激荡在会师大地上

为发展杂粮产业

助推乡村振兴

注入源源不竭的动力